糧食行業食品（pǐn）加工（gōng）廠的廢氣（qì）主要成分有甲基丙烯酸（suān）甲酯、乙酸乙（yǐ）酯、乙酰乙酸乙酯、醛類、氨、三甲胺（àn）、硫化氫、甲（jiǎ）硫醇、甲硫醚、二甲二（èr）硫等；

這些廢（fèi）氣會對人體健康和生態環境會造成嚴重危害，輕者使人感到不適、出現頭痛、頭昏、惡心、嘔吐、食欲不振（zhèn）和精神不集中等症狀，重則對人的呼吸係統、循環係統、消化係統（tǒng）和生殖係統造成不同程度的毒害，其中芳（fāng）香族化合物如苯、甲苯、苯乙烯（xī）等（děng）還能使人體產生畸（jī）變、癌變。所以食品廠的廢（fèi）氣處理異常重要。